El municipio de Teapa es invitado especial al festival anual del chocolate que organiza el gobierno del estado, y en que participan 23 productores teapanecos exponiendo sus productos.

Salsas de chile habanero, aderezos, polvillo, avena con cacao, longaniza enjamonada, horchata de arroz y café orgánico, son algunos de los productos hechos en Teapa, y que se expondrán del 21 al 25 de noviembre, en el 9o. Festival del Chocolate, que se realiza en el parque Tabasco Dora María.

A la ceremonia inaugural del festival asistió el Gobernador del Estado de Tabasco, Arturo Núñez Jiménez acompañado de su esposa Martha Lilia López Aguilera de Núñez; Luis Gerardo Montenegro Singer, cónsul de Guatemala en México; Jorge Enrique Manos Esparragoza, Secretario de Turismo del estado de Campeche y presidente de la Asociación de Secretarios de Turismo (ASETUR); Wilver Méndez Magaña, titular de la Secretaría de Desarrollo Económico y Turismo (SDET) de Tabasco; el Coordinador de Turismo, Agustín De la Cruz Paz y la Flor Tabasco 2018, Fátima Bosch Fernández, entre otros.

Por parte del gobierno municipal de Teapa, y en representación de la Presidente Municipal, Tey Mollinedo Cano, asistió el titular de la Secretaría del Ayuntamiento, Juan Carlos Mollinedo Mollinedo, acompañado de los regidores Alma Rosa Garibay Carrera, María Josefina Falcón Cano, Abel Antulio Salazar Tapia, Roberto Andrade Díaz, Joacim Chimal Domínguez, Adriana Álvarez Sánchez, Roberto Andrade Díaz, Mario Alberto Gómez Valencia y Bellaney Domínguez Muñoz. Estuve presente también el organizador de la exposición de productores teapanecos, Manuel Llergo Díaz, Director de Fomento Económico y Turismo Municipal.

Dio la bienvenida el Coordinador de Turismo, Agustín De la Cruz Paz, quien entre otros logros, elogio el reciente premio de la productora de Chocolates Wolter de Comalcalco, que con su producto “Quetzalli” ganó la medalla dorada en el concurso “International Chocolate Awards 2018 “, realizado recientemente en Florencia, Italia.

De la Cruz Paz, señaló que el Festival del Chocolate ha crecido de 35 mil visitantes en el 2007 a más de 150 mil visitantes el año pasado, con una derrama económica de más de 80 millones de pesos, por las ventas y las conexiones de negocios que ahí se realizan.

Durante la exposición de motivos, el Secretario de Desarrollo Económico y Turismo (SDET) de Tabasco, Wilver Méndez Magaña, exaltó, con estrofas del Romance de Tilantongo de Carlos Pellicer Cámara, el significado profundo concedido al cacao por las grandes culturas mesoamericanas debido a su carácter ritual y simbólico, que al ser descubierto por Colón, es a partir de la conquista, dijo, cuando los españoles y más tarde los europeos, sumaron los derivados del cacao a su dieta y hoy se disfruta en todo el mundo.

El funcionario estatal indicó que el cacao, “de un uso ritual pasó a ser un producto de mercado altamente valioso, usado en su tiempo como contenedor de valor y medio de cambio tal como el oro y la plata”. Al respecto, recordó también que en la zona de la Chontalpa, al comienzo de la segunda mitad del siglo XX, todavía la riqueza de un hombre, no se media de acuerdo a la cantidad de dinero que poseía sino por la cantidad de matas de cacao que había en sus tierras.

Méndez Magaña indicó que después de décadas de abandono en las que se perdieron 2 tercios de las tierras de Tabasco dedicadas al cultivo del cacao, las políticas establecidas por la actual administración de gobierno y la amorosa dedicación de productores cacaoteros, han logrado renovar conceptos y tecnologías, dando un salto cualitativo con los resultados conseguidos hasta hoy.

Sin dejar de mencionar a Teapa, que dijo, “comienza también a destacar en el cultivo y producción de cacao”, subrayó “que el modelo de negocios adoptado para la actividad cacaotera se hace mediante la participación conjunta entro productores y autoridades de gobierno, compartiendo responsabilidades para obtener logros que hacen cambios”.

Por su parte, el Gobernador del Estado destacó la tradición milenaria del cacao, y refiriendo a las investigaciones del arqueólogo Alfonso Caso Andrade, dijo que en una de sus listas de lo que pueblos prehispánicos aportaron a la cultura universal, aparece el cacao. Destacó el reciente descubrimiento del Instituto Nacional de Antropología e Historia (INAH), de restos óseos con una antigüedad de 7 mil 500 años, en una cueva de Tacotalpa, cerca de poblado Puxcatán, siendo el vestigio humano más antiguo encontrado en el Continente Americano, en los que se encontraron residuos de semilla de cacao, lo que prueba, dijo, “su presencia milenaria entre nosotros y que prevalece hasta nuestros días.”

Habló también de los momentos de auge y crisis del cacao en Tabasco, la última dijo, “la crisis de la Moniliasis”, que pudre 7 de cada 10 mazorcas de cacao, y cómo, al conocerse mejor esta enfermedad, se han ido reconstituyendo las plantaciones hasta logar tener 41 mil hectáreas actualmente. Hoy hay empresas y cacaoteros, dijo, “trabajando en reconstituir plantaciones con variedades genéticas más resistentes a la Moniliasis.”

Finalmente hizo un reconocimiento a los cacaoteros de Tabasco, por la batalla que han dado, dijo, “para hacer que esta planta tan milenaria, siga siendo orgullo de Tabasco, de Chiapas y en general de esta región del país”, y subrayó que “los productores de chocolate de Tabasco, nos están dando, no sólo el orgullo de tener los mejores chocolates del mundo, sino que también nos inyectan mucho ánimo en el futuro del cacao.”

 

 

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